178大胖熊的部落格

沒有虛華無食的假介紹，只有食話食說的好味道

大家好我是178大胖熊

今天要為大家介紹是胖熊很少吃的日式料理

但這家比較特別是賣定食(胖熊不太敢吃生食)

~菜單~

這家其實是胖熊跟朋友的第二次到訪

因為真的很好吃所以決定蒐集更多素材在一次寫成一篇

"烤明太子山藥"

散發焦香的山藥配上滿滿鹹香的明太子味噌醬

山藥的脆口與明太子的綿密成鮮明的對比

份量也足夠3~4人平份，非常大推!!!

"香魚甘露煮"

別看這拍起來小小一盤，份量也是十足

味道上偏甜就是日是那種甜，不會覺得很突兀

重點是超級飽滿又大尾的頂規母香魚這樣才賣150!!!

"茶碗蒸"(定食附贈)

一般的茶碗蒸都是把高湯直接加到蛋液裡面

他除了高湯以外，還另外做了醬汁在蛋上面

吃起來更顯嫩滑，視覺效果也是大大的加分

"醬燒親子丼"

這是我見過最特別而且口感最好的親子丼!

溫泉蛋的模樣，蛋白&蛋黃都非常的滑嫩可口

極致的嫩滑讓雞蛋也是醬的一部份

使得醬汁與食材之間更加地融合再一起

非常大推的一道!

"季節烤魚"

這道胖熊沒有吃(朋友點的)，所以不特別介紹

"和風牛排"(需預約)

如果敢吃牛，這道也是胖熊大推的一品!

牛肉的牛味非常充足，口感也是極度的軟嫩

鹹甜適中很容易不知不覺就把牛肉都吃光光了

"腳落風黑咖哩"

牛肉很軟爛帶有明顯辛辣(微辣)

但是那種辣味恰恰可以把咖哩的味道頂上來讓其更加昇華且不膩

整體風味偏大人取向

*總結一下*

非常不錯的一間日式定食店，口味、裝潢都是一等一

比較推薦給基隆在地人或是有計畫性來品嘗的客人

因為胖熊這幾次去幾乎都是客滿，包含菜品也是有部分需要預約

所以比較推薦先預約這樣才能夠品嘗到最美味的料理

地址：基隆市信義區信一路141巷15號1樓

電話：02 2425 0340